مجلة الاستخلاص المائي لزيت الفول السوداني بمساعدة الإنزيم
يعد الاستخلاص المائي بمساعدة الإنزيم للزيت من البذور الزيتية تقنية حديثة نسبيًا. في الدراسة الحالية، تم استخراج زيت الفول السوداني في ظل ظروف استخلاص مائي مُحسَّنة باستخدام
الملخص: يعد الاستخلاص المائي بمساعدة الإنزيم للزيت من البذور الزيتية تقنية حديثة نسبيًا. في الدراسة الحالية، تم استخراج زيت الفول السوداني في ظل ظروف استخلاص مائي مُحسَّنة باستخدام
الاستخراج المائي لزيت الفول السوداني بمساعدة الإنزيم
في الدراسة الحالية، تم استخراج زيت الفول السوداني في ظل ظروف استخلاص مائية مُحسَّنة باستخدام Protizyme ™، وهو عبارة عن خليط من الحمض والمحايد بشكل أساسي
مبدأ عملية الاستخلاص باستخدام طريقة الاستخلاص الأنزيمي المائي (AEEP) هو أولاً تدمير بنية خلايا الفول السوداني ميكانيكيًا، ثم تحللها مائيًا
الاستخلاص المائي الأنزيمي لجسم زيت الفول السوداني
الاستخلاص الإنزيمي المائي (AEE) هو تقنية جديدة لاستخراج الزيوت النباتية التي تتميز بانخفاض استهلاك الطاقة وسلامة المنتج وظروف التفاعل المعتدلة،
الاستخلاص الإنزيمي المائي (AEE) هو طريقة واعدة لاستخراج الزيت والبروتين في وقت واحد من البذور الزيتية. المنتجات ذات جودة فائقة وعالية
تحسين إمكانية الوصول إلى الإنزيم في الاستخلاص الأنزيمي المائي
على وجه الخصوص، قد يؤدي الاستخلاص المائي الأنزيمي بمساعدة الميكروويف (MAAEE)، والذي يجمع بين MAE وAEE، إلى زيادة كفاءة التحلل الأنزيمي بشكل كبير
في هذه الدراسة، تم التحقيق في تأثيرات الأشعة تحت الحمراء ذات الموجة القصيرة (SIR) على عملية الاستخلاص المائي بمساعدة الإنزيم (EAEP) لزيت الفول السوداني (PO)، بما في ذلك البنية الدقيقة لخلايا الفلقات في الفول السوداني والعائد وكذلك الجودة
يمكن لتكنولوجيا الاستخلاص أن تفرض تأثيرات على زيت الفول السوداني
ثم تم إنشاء نموذج فئران سبراغ داولي (SD) الذي يتبع نظامًا غذائيًا عالي الدهون لاستكشاف تأثير زيت الفول السوداني المعصور على البارد (CPO) وزيت الفول السوداني المعصور على الساخن (HPO) والمحلول المائي بمساعدة الإنزيم
في هذه الدراسة، تم تحسين طريقة إنزيمية مائية جديدة لاستخراج زيت الفول السوداني والبروتين بكفاءة. وتم تحسين التركيب والبنية واستقرار المنتج
