استخراج زيت الفول السوداني باستخدام تقنية التحلل الحراري
استخراج زيت الفول السوداني باستخدام تقنية التحلل الحراري: النمذجة والتحسين متعدد الأهداف لمعلمات العملية باستخدام تصميم بوكس-بهينكن أونور كيتين أوغلو جامعة تشانكيري كاراتكين، قسم هندسة الأغذية، حرم أولويازي، 18010 تشانكيري، تركيا 1 المقدمة
يتلخص مبدأ عملية الاستخلاص بالاستخلاص الأنزيمي المائي (AEEP) أولاً في تدمير بنية خلية الفول السوداني ميكانيكيًا، ثم تحللها مائيًا
التركيب والخصائص البنيوية لزيت الفول السوداني الخام
الملخص. الفول السوداني غني بالزيوت والبروتينات، والتي توجد في أجسام الزيت (OBs) والأجسام البروتينية (PBs)، على التوالي. في هذه الدراسة، تكوين البروتينات والدهون المحايدة
من المتوقع أن يزيد إنتاج زيت الفول السوداني في تركيا مع انخفاض تكاليف التصنيع والتحول إلى الميكنة في الزراعة. الفول السوداني
نظرة عامة على الاستخلاص والتكوين والنشاط الحيوي والأغذية
ركزت المراجعة الحالية على أربعة جوانب رئيسية: أ) طرق الاستخراج والتقنيات اللازمة للحصول على الفينولات من قشر الفول السوداني مع التركيز على الاستخلاص بالمذيبات الخضراء
الهدف الرئيسي هو تقييم ومقارنة طرق استخراج الزيت المختلفة للفول السوداني بناءً على عوامل مثل النسبة المئوية لاستخراج الزيت والقيمة الغذائية للمنتجات الثانوية القائمة على الفول السوداني والكفاءة
التقدم البحثي في مجال الاستخدام عالي القيمة
وجبة الفول السوداني (PM) هي منتج ثانوي لاستخراج الزيت من حبات الفول السوداني. على الرغم من أن وجبة الفول السوداني تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات وكميات صغيرة من البوليفينول والألياف، إلا أنها تستخدم منذ فترة طويلة
ومن هذا المنظور، كانت الدراسة تهدف إلى؛ (1) تحديد ملف الزيت والأحماض الدهنية في البلازما الجرثومية للفول السوداني، (2) اختيار النمط الجيني الذي يحتوي على نسبة عالية من الزيت وعائد الزيت وحمض الأوليك
المجلة التركية لعلوم الزراعة والأغذية
كانت عملية استخلاص زيت الفول السوداني مصدر قلق كبير للمعالجين المحليين بسبب المهمة الصعبة التي تشكلها أثناء المعالجة. استخدام طاردات الزيت
تحتوي نواة الفول السوداني (Arachis hypogaea L.) على نسبة عالية من الزيت (45-55%). الاستخلاص بطريقة سوكسليت، والضغط الهيدروليكي، والضغط اللولبي، والضغط البارد والساخن هي
