تحسين استخلاص الزيت من بذور اللفت باستخدام التبريد
يتم استخراج الزيت من البذور عادة بالضغط الميكانيكي، سواء الساخن أو البارد، والاستخلاص بالمذيبات، مما يوفر منتجين (الزيت وكعكة الضغط أو الوجبة).
تحتوي وجبة بذور اللفت المستخرجة بالمذيبات على تركيز زيت ≤1%. لإنتاج زيت بذور اللفت المستخرج بالضغط الساخن، هناك عدة خطوات عملية إضافية بعد الضغط والمعالجة بالمذيبات لتكرير الزيت وإطالة العمر الافتراضي.
الزيوت النباتية الصالحة للأكل من المحاصيل الزيتية: التحضير والتكرير
بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من تقنيات الاستخلاص الجديدة التي يتم تطبيقها على عملية استخلاص الزيوت النباتية، مثل استخلاص سائل ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج [28]، والموجات فوق الصوتية
ثلاثة بروتوكولات تجريبية لاستخراج الزيت من بذور اللفت: (أ) عصر البذور ذات الملمس DIC متبوعًا باستخلاص المذيبات للوجبات الصادرة. (ب) عصر
تأثير عملية الاستخلاص على الخواص الرومولوجية
تمت دراسة السلوك الرومولوجي لستة زيوت خام من بذور اللفت بطرق استخلاص مختلفة بما في ذلك الضغط الساخن والاستخلاص بالمذيبات والضغط البارد. وقد ثبت أن لزوجة البوليفينولات الموجودة في زيت بذور اللفت مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. في هذه الدراسة، قمنا بتقييم تأثير طرق الاستخلاص على الجودة الوظيفية لزيت بذور اللفت من منظور
الاختلافات في الجودة بين زيت بذور اللفت المعصور مسبقًا والمستخرج بالمذيبات
لذلك، في هذه الدراسة، لدراسة حالة حول زيت بذور اللفت، تمت مقارنة التركيب والجودة بشكل منهجي بين الزيت المعصور مسبقًا والزيت المستخرج بالمذيبات. في
يمكن وصف استخراج الزيت من الكانولا (بذور اللفت) باستخدام الهكسان كمذيب من خلال نموذج غسيل/انتشار من مرحلتين. الزيت الموجود على سطح البذرة كـ
المذيبات البديلة للهكسان للاستخلاص
حاليًا، المذيب الأكثر استخدامًا لاستخلاص الزيوت النباتية هو الهكسان بفضل مزاياه المتعددة مثل سهولة الإزالة أو نقطة الغليان المنخفضة، لكنه
