تقنيات المعالجة والمكونات الكيميائية النباتية والبيولوجية
ومع ذلك، اقترحت دراسة سابقة أن تخزين بقايا العنب الرطبة يمكّن التخمير الذي يؤدي إلى التعديل البنيوي للبذور، مما يسهل في النهاية إنتاج الزيت
الملخص. زيت بذور العنب غني بالمركبات الفينولية والأحماض الدهنية والفيتامينات، وله أهمية اقتصادية لصناعة الأدوية ومستحضرات التجميل والأغذية. استخدامه كغذاء
الفوائد الصحية ومخاطر زيت بذور العنب
إضافة زيت بذور العنب إلى وجباتنا الغذائية، مثل الطهي به، له فوائد صحية متنوعة. الأحماض الدهنية أوميغا 6 مفيدة للقلب والدورة الدموية. وجدت دراسة أجريت عام 2019 مستويات أعلى من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 6
ولهذه الأسباب، يجب أن يكون لزيت بذور العنب مكانة مهمة في النظام الغذائي اليومي. والهدف من هذا العمل هو تحديد الخصائص المحددة لبذور العنب المعصورة على البارد
تأثير المعايير التجريبية على استخلاص زيت بذور العنب
كان الهدف من هذا العمل هو تقييم تأثير المعلمات التجريبية (درجة الحرارة ووقت المعالجة المسبقة بالموجات فوق الصوتية) للحصول على زيت بذور العنب باستخدام مستخلصين منخفضي الحجم
أدى استخدام مستخلصين على التوالي إلى زيادة كفاءة إنتاج زيت بذور العنب من 83-86% مقارنة بمستخرج واحد أكبر حجمًا فقط. كما تم تقليل هدر الطعام
استخراج زيت بذور العنب: أهمية السوائل فوق الحرجة
في هذه الدراسة، تمت مقارنة استخلاص زيت بذور العنب من خلال ثلاث عمليات: الضغط اللولبي، واستخلاص ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج، والتعبير الميكانيكي بمساعدة الغاز.
في عام 2015، أجرى لاكاتوسو وآخرون دراسة تم فيها تطوير حاملات نانوية دهنية لزيت بذور العنب وزيت أوراق الغار (زيوت طبيعية) وفعالية
دليل كامل لاستخراج زيت بذور العنب
في هذا الدليل لاستخراج زيت بذور العنب، سوف ندرس تاريخ إنتاج بذور العنب، ونقارن بين طرق المعالجة المختلفة، ونكتشف تطبيقات المنتجات المتنوعة لمنتجات بذور العنب الثانوية المختلفة بينما نستكشف عملية إنتاج زيت بذور العنب.
استكشف العملية المعقدة وراء إنتاج زيت بذور العنب واكتشف العوامل التي تحدد جودته، بما في ذلك طرق الاستخراج.
- أين يتم تصنيع زيت بذور العنب؟
- يتم تصنيع الزيت باستخدام بذور من فرنسا. ومع ذلك، ليس من الواضح في أي بلد يتم إنتاجه وتعبئته. كما لا يحدد الملصق طريقة الاستخراج. كما أن الزيوت المعصورة على البارد مكلفة في الإنتاج. ربما يكون من الآمن افتراض أن زيت بذور العنب هذا تم تصنيعه باستخدام مواد كيميائية.
- كيف يتم استخراج زيت بذور العنب؟
- تشمل الطرق الأكثر شيوعًا الضغط البارد، حيث يتم ضغط البذور ميكانيكيًا لإخراج الزيت دون استخدام الحرارة، والاستخلاص بالمذيبات، حيث يساعد المذيب الكيميائي في سحب الزيت من البذور. غالبًا ما يُعتبر زيت بذور العنب المعصور على البارد متفوقًا في الجودة بسبب الحفاظ على العناصر الغذائية.
- ما هو زيت بذور العنب؟
- زيت بذور العنب هو منتج ثانوي لصناعة النبيذ. عندما يتم عصر العنب لإنتاج النبيذ، يمكن استخدام البذور المتبقية في زيت بذور العنب. على هذا النحو، يتم إنتاج الزيت غالبًا في مناطق صناعة النبيذ الثقيلة، بما في ذلك فرنسا وإيطاليا وسويسرا.
- من أين يأتي زيت بذور العنب من Sky organics؟
- هذا الزيت منتج إيطالي. بعبارة أخرى، يتم جمعه مباشرة من المصدر. تأتي هذه البذور على وجه التحديد من المزارعين الحرفيين. يتم عصر الزيت على البارد من البذور عبر آلة طرد. بعد ذلك، يتم شحنه إلى الولايات المتحدة وتعبئته في منشأة منظمة من قِبل إدارة الغذاء والدواء. والأهم من ذلك، أن زيت بذور العنب من Sky organics نقي وطبيعي بنسبة 100%.
- ما هو زيت بذور العنب المعصور على البارد؟
- غالبًا ما يتم الترويج لزيت بذور العنب المعصور على البارد لجودته العالية، حيث يضمن غياب الحرارة بقاء المركبات الحساسة، مثل الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات، سليمة. تستخدم هذه الطريقة المذيبات الكيميائية، عادةً الهكسان، لاستخراج الزيت من بذور العنب.
- هل يخضع زيت بذور العنب لمرحلة معالجة بعد الاستخراج؟
- نعم، يخضع زيت بذور العنب لمرحلة معالجة بعد الاستخراج. يختلف المستوى الدقيق للمعالجة وفقًا للمنتج النهائي المطلوب. يخضع زيت بذور العنب غير المكرر لمعالجة بسيطة، مع الاحتفاظ بمعظم نكهاته وألوانه ومغذياته الطبيعية.
