إنتاج الزيوت الصالحة للأكل في مصر: نظرة عامة
نوع من النفط الخام. على سبيل المثال، التكرير القلوي أكثر ملاءمة لزيت بذرة القطن الخام بينما التكرير الفيزيائي أكثر ملاءمة لزيت فول الصويا وزيت النخيل. الخطوة التالية في التكرير هي معالجة الزيت الناتج عن الخطوة المذكورة سابقًا لإزالة
في الواقع، يجب تنقية أو تكريره الزيوت الخام مثل زيت فول الصويا وزيت بذور اللفت وزيت النخيل وزيت الذرة وزيت عباد الشمس قبل الاستهلاك. الهدف من مثل هذه المعالجات (الكيميائية) هو
استراتيجيات إزالة المكونات غير المرغوب فيها من النفط الخام
لذلك، فإن تكرير الزيوت الصالحة للأكل يمكن أن يزيل أيضًا هذه الملوثات من المنتجات الزيتية النهائية، وبالتالي تحسين القيمة الغذائية وسلامة الزيوت الصالحة للأكل. ومع ذلك، فإن مشاكل مثل
تعد شركة AJWA MIGOP (AJWA Edible Oils) واحدة من أكثر الشركات ديناميكية وريادة في صناعة معالجة الزيوت الصالحة للأكل في مصر، مع تراث قوي في هذا المجال.
تكرير الزيوت النباتية SpringerLink
تتضمن الزيوت النباتية التي استوفت المواصفات زيت النخيل وزيت نواة النخيل وزيت الزيتون. في التكرير الفيزيائي لزيت النخيل، يتم إزالة الصمغ من زيت النخيل عن طريق خلطه بنسبة 0.04-0.1%
يتم استخراج نوعين من الزيت من ثمرة شجرة النخيل: زيت النخيل الخام الأحمر من الغلاف الخارجي للثمرة وزيت نواة النخيل الخام الأصفر من السويداء، ولكل منهما نسبة
الزيوت النباتية الصالحة للأكل من المحاصيل الزيتية: التحضير والتكرير
يوفر هذا الاستعراض مرجعًا مناسبًا للتطوير العقلاني وتصميم أنواع جديدة من الزيوت. ومع ذلك، استنادًا إلى نتائج الأبحاث الحالية، فإن مصر تنتج 2% فقط من احتياجاتها من استهلاك الزيوت الصالحة للأكل من خلال استخراج البذور الزيتية المحلية والمستوردة؛ ويتم استيراد النسبة المتبقية البالغة 98% (الحميدي وآخرون.
تصنيع زيت النخيل الخام وزيت النخيل المكرر
لإنتاج زيت النخيل المكرر (RPO)، تتم إزالة الشوائب غير المرغوب فيها في CPO للحصول على المستويات المطلوبة باستخدام طريقتين رئيسيتين: التكرير الكيميائي أو القلوي
يعتبر زيت النخيل المشتق من Elaeis guineensis مكونًا أساسيًا في سوق الزيوت الصالحة للأكل والدهون الصناعية العالمية. تقدم هذه المراجعة نظرة عامة شاملة على استدامة سلسلة زيت النخيل، مع التركيز على التطبيقات الصناعية والآثار البيئية والاستدامة الاقتصادية. معالجة زيت النخيل، من لب الفاكهة إلى الزيت المكرر، هي
- هل يوجد زيت نخيل في مصر؟
- وفيما يخص زيت النخيل، لا تقوم مصر بزراعة نخيل الزيت تجاريًا، ولا تنتج أي زيت نخيل، لذا تشير التوقعات إلى أن يشهد استهلاك زيت النخيل في مصر ارتفاعًا في عام 2021/2022 بنسبة 2% عن تقديرات 2020/21. وتُعزى الزيادة في استهلاك زيت النخيل إلى النمو السكاني، وزيادة استخدام زيت النخيل في إنتاج الغذاء.
- كيف يؤثر زيت النخيل على النمو السكاني؟
- وتُعزى الزيادة في استهلاك زيت النخيل إلى النمو السكاني، وزيادة استخدام زيت النخيل في إنتاج الغذاء. حيث تشير التقديرات إلى أن 94% من زيت النخيل يذهب إلى إنتاج الغذاء، وتستخدمه سلاسل المطاعم والمطاعم والوجبات السريعة على نطاق واسع. كما يتوقع أن ترتفع واردات مصر من زيت النخيل بنسبة 4.1% عن تقدير ما بعد السنة المالية 2020/21.
- ما هي الزيوت النباتية المستهلكة في مصر؟
- وتُنتج مصر مجموعة من المحاصيل الزيتية يأتي في مقدمتها زيت فول الصويا والسمسم ودوار الشمس، إلا أن الزيوت النباتية المنتجة تختلف عما يفضله ويستهلكه السوق المحلي، حيث يأتي في مقدمة أبرز الزيوت المستهلكة محليًا زيت فول الصويا بنسبة 48%، وزيت النخيل بنسبة 33%، وزيت دوار الشمس بنسبة 19%.
