تكنولوجيا معالجة زيت السمسم
السمسم هو منتج ثانوي لصناعة طحن السمسم يتم الحصول عليه من طحن السمسم البني لإنتاج السمسم الأبيض. يحتوي على 15% - 20% من الزيت. وبصرف النظر عن الزيت، فإن السمسم هو مصدر واعد
إن آند تي إنجيتيك، الشركة الرائدة في تصنيع وتصدير معمل طحن زيت السمسم، تقدم حلولاً متقدمة لاستخراج زيت السمسم بكفاءة وعالي الجودة في جميع أنحاء العالم.
مراجعة قصيرة لتقنيات الاستخلاص الخضراء للسمسم
في نظام الطحن بخطوة واحدة، يتم الحصول على السمسم الأبيض عن طريق إزالة كل من القشرة والنخالة من السمسم في خطوة واحدة، ولكن لا ينصح باستخدامه بسبب
يعتبر زيت السمسم (RBO) فريدًا من نوعه بين الزيوت النباتية الصالحة للأكل بسبب تركيبته الفريدة من الأحماض الدهنية والمركب الفينولي (γ-oryzanol، حمض الفيروليك) وفيتامين E (توكوفيرول
زيت السمسم وتكنولوجيا معالجته
على غرار زيت الزيتون وزيت الذرة وزيت الكاميليا والزيوت النباتية الأخرى، يحتوي زيت السمسم على ما يقرب من 80٪ من إجمالي الأحماض الدهنية غير المشبعة، والأحماض الدهنية غير المشبعة لها
يمكن استخراج هذا الجزء الدهني للحصول على زيت السمسم (RBO)، وهو منتج ذو قيمة مضافة عالية وخصائص صحية فريدة نتيجة لتركيزه العالي في γ-oryzanol
استخراج زيت السمسم والاستفادة منه: مراجعة
يحتوي السمسم على 10-26% من الزيت اعتمادًا على الصنف وعملية الطحن والظروف الزراعية المناخية الأخرى [5]. بعد عملية الطحن لاستخراج RBO، السمسم
السمسم (RB)، الطبقة البنية الخارجية من السمسم، هو أحد المنتجات الثانوية الرئيسية أثناء الطحن. إنه مصدر السمسم لزيت نخالة السمسم (RBO) مع ملف تعريف جيد للأحماض الدهنية
زيت السمسم: مصدر متعدد الاستخدامات للمأكولات والصناعات
يتم الحصول على RBO من قشر السمسم، وهو منتج ثانوي لصناعة طحن السمسم ويكتسب أهمية كبيرة كزيت للطهي بسبب وجود المغذيات الدقيقة المهمة، جاما أوريزانول.
تم تحليل تركيبة الأحماض الدهنية لزيت السمسم (RBO) وبنية بروتين السمسم (RBP) وبوليساكاريد السمسم (RBPS). تحت الظروف المثلى
- ما هي استخدامات السمسم السوداني؟
- أسواق التصدير الرئيسية للسمسم السوداني هي اليابان وكوريا وتايوان والاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة. استخدم في العديد من الثقافات المختلفة منذ آلاف السنين. يعتبر بذوره غنية بالزيت اذ تتراوح نسبته فيها بين 48-60 %. يستخدم في صناعة الطحينة، والحلاوة الطحينية. يستخدم في صناعة الخبز والكعك والبسكويت.
- كم تبلغ إيرادات مشروع زيت السمسم خلال العام الأول؟
- وكشفت الدراسة إلى أن إيرادات مشروع زيت السمسم خلال العام الأول قد تصل إلى مليون و 100 ألف جنيه، وذلك بسبب بسبب ندرة زيت السمسم في السوق المحلي خلال الأيام الحالية. وأضاف الجهاز أن الأرباح قد تصل إلى 3 ملايين جنيه، في العام الخامس من مزاولة النشاط خلال فترة تعطش السوق للمنتج المحلي.
- كيف بدأت صناعة الزيوت في السودان؟
- بدأت صناعة الزيوت في السودان في اوائل الثلاثينيات من القرن الماضي حين انشأت المعاصر التقليدية في مناطق إنتاج السمسم و الفول لإنتاج الزيت.كما استغلت بذرة القطن كإحدي الحبوب الزيتية بعد زراعة القطن فى مشروع الجزيرة .
- ما هو عصر زيت السمسم؟
- وسواء كان عصر زيت السمسم عبارة عن 1 سنة، أو 3 سنوات. هناك 224 عصر زيت السمسم من المورِّدين في آسيا. أعلى بلدان العرض أو المناطق هي الصين ، والتي توفر 100% من عصر زيت السمسم ، على التوالي.
- كيف زادت السمنة في العالم؟
- زادت السمنة في العالم بأكثر من الضعف منذ عام 1980. في عام 2014 كان أكثر من 1.9 مليار بالغ، من سن 18 عاماً فأكثر، زائدي الوزن. وكان أكثر من 600 مليون شخص منهم مصابين بالسمنة. في عام 2014 كان 39% من البالغين في سن 18 عاماً فأكثر زائدي الوزن، وكان 13% منهم مصابين بالسمنة.
