الإنتاج والإنجازات
تم استخدام تقنيات الهندسة الوراثية لتعزيز محتوى الزيت وإنتاج البذور في نباتات السمسم من خلال استهداف الإنزيمات الأساسية المشاركة في تخليق الزيت، بما في ذلك
يستخدم السمسم بشكل أساسي لتوليد الزيت، والذي يتم إنتاجه عن طريق التكرير الكيميائي أو الضغط. عادة ما يتم التخلص من دقيق السمسم، كمنتج ثانوي رئيسي لاستخراج زيت السمسم، مما يتسبب في إهدار الموارد والخسارة الاقتصادية.
التحليل الاقتصادي للسمسم (Sesamum indicum L.)
اقتصاديات إنتاج السمسم في جمهورية خصب. تهدف الدراسة إلى إيجاد إجابات للأسئلة البحثية التالية: ما هي التكاليف والتكاليف؟
يمكن أن يؤثر زيت السمسم بشكل إيجابي أو سلبي على مصفوفة الغذاء مما يؤدي إلى زيادة أو تقليل توفر العناصر الغذائية من الغذاء. تأثير زيت السمسم على مصفوفة الغذاء
تحسين عملية استخلاص زيت بذور السمسم باستخدام
تتضمن العملية التقليدية لاستخراج زيت السمسم ما يلي: (1) التنظيف، (2) إزالة القشور، (3) التحميص، (4) الطحن و(5) استخراج الزيت، على التوالي (فوكودا وناميكي).
يلخص هذا الاستعراض طرق الاستخراج والأنشطة الوظيفية والاستخدام الشامل لأربع مواد فعالة (بروتين السمسم، والسمسمين، والسمسمولين،
طرق استخلاص زيت بذور السمسم (SESAMUM INDICUM L.)
الهدف هو مناقشة طرق الاستخلاص المختلفة لزيت بذور السمسم وتطبيقاته الصناعية وخاصة تطبيقه في إنتاج مستحضرات التجميل. ركزت المراجعة بشكل أساسي على اقتصاديات إنتاج السمسم في جمهورية خصب. تهدف الدراسة إلى إيجاد إجابات للأسئلة البحثية التالية: ما هي التكاليف والعوائد المترتبة على ذلك؟
معرفة المزارعين وممارساتهم واستخدامهم
في خصب، يتم إنتاج السمسم على مساحة صغيرة على الرغم من إمكاناته الاقتصادية العالية. وكان الهدف العام لهذه الدراسة هو تعزيز المعرفة المحلية (الأساليب الثقافية) المتعلقة بـ
تلخص هذه المراجعة طرق الاستخلاص والأنشطة الوظيفية والاستخدام الشامل لأربع مواد فعالة (بروتين السمسم، والسمسمين، والسمسمولين،
- كيف يمكن استخدام زيت السمسم؟
- اسكب المزيج في وعاء بحجم مناسب، وغطِّه، واتركه لمدة ستين دقيقة. انزع الغطاء عن الوعاء، وستلاحظ أنّ زيت السمسم يطفو على سطح المزيج، وكلّ ما عليك هو أخذ الزّيت بواسطة ملعقة طعام كبيرة ووضعه في مرطبان مُحكم، أو قنينة زجاجيّة، واحفظه بالثلّاجة إلى حين استخدامه.
- ما هي فوائد زيت السمسم للأطفال؟
- يُعالج تشققات القدمين من خلال تدفئة الزيت ثمّ تدليك القدمين به لعدّة مرات. يعالج السعال وخاصّةً لدى الأطفال من خلال تدليك الصدر بزيت السمسم ثمّ تدفئة الطفل، ويمكن تكرار العملية ثلاث مرات يومياً. يُخفّض مستوى الدهون الثلاثية في الدم، كما ويخفض مستوى السكر أيضاً.
- هل زيت السمسم يرفع ضغط الدم؟
- يساعد زيت السمسم على خفض مستوى ضغط الدم عند مرضى ارتفاع ضغط الدم (بالإنجليزية: Hypertension)، وذلك نتيجة خفض مستوى أملاح الصوديوم المسبب لارتفاع ضغط الدم، والذي قد يكون نتيجة احتواء زيت بذور السمسم على الدهون المتعددة غير المشبعة، وفيتامين إي، ومضادات الأكسدة.
- هل يمكن وضع زيت السمسم في الثلاجة؟
- يُمكن حفظ زيت السمسم في درجة حرارة الغرفة لعدّة أشهر بشرط وضعه في مكان بارد وجاف، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، [٢] ولكن للحفاظ على هذا الزيت لفترة أطول يُنصح بحفظه في الثلاجة، حيث إنّه سيبقى قابلاً للاستخدام لمدّة قد تصل إلى سنتين، ويُشار إلى أنّه في حال كان طعم الزيت مرّاً فهذا يعني أنّ صلاحيته قد انتهت. [١]
- هل زيت السمسم يسبب تساقط الشعر؟
- من استخدامات زيت السمسم للشعر ما يلي: لتساقط الشعر: قد يكون سبب تساقط الشعر نقص بعض الأحماض الدهنية في الجسم، مثل الأوميغا 6 والأوميغا 3، ونظراً لاحتواء زيت بذور السمسم على هذه الأحماض الدهنية، فإن استخدام زيت السمسم يمنع تساقط الشعر.
- كيف تحصل على زيت السمسم في المطحنة الكهربائية؟
- وضع السمسم في المطحنة الكهربائية؛ ليُصبح مسحوقاً كالبودرة. وضع بودرة السمسم في وعاءٍ نظيف، وإضافة ما يعادل الملعقة من الماء إليها. فرك البودرة مع الماء بقوّة، مع إضافةٍ تدريجيّة للماء إلى البودرة والاستمرار بذلك إلى ظهور أوّل بقعة من الزيت، هنا يجب التوقّف عن الإضافة لكن مع الاستمرار في الفرك والعصر للحصول على أكبر قدرٍ ممكنٍ من زيت السمسم.
