تحسين استخلاص الزيت من بذور اللفت باستخدام التبريد
وعلى الرغم من هذه النتائج، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاستكشاف وتحسين إمكانات طرق الضغط الميكانيكية لاستخراج زيت بذور اللفت. يتم زراعة بذور اللفت الزيتية (Brassica napus L.) بشكل أساسي لإنتاج بذور غنية بالزيت (40-48٪) والبروتين (18-23٪) [28].
إثبات مفهوم لاستخراج زيت بذور اللفت بمساعدة الإنزيمات مع إضافة الحد الأدنى من الماء (1 مل لكل 100 جرام من بذور اللفت). أدى تطبيق الإنزيمات الخلوية والبكتولية إلى زيادة محتوى السكر المختزل
تأثير طرق الاستخلاص المختلفة على الجودة
يتناول هذا البحث تأثير المعالجة المسبقة المحمصة مع مكبس لولبي ومكبس هيدروليكي وطرق استخلاص سوكسليت على مؤشرات جودة مختلفة لزيوت بذور اللفت وبذور الكتان، بما في ذلك
تظهر التكنولوجيا المقترحة في هذه الدراسة أن تطبيق PEF لمعالجة بذور اللفت قبل استخراج الزيت يجب أن يُقدَّم كمعالجة مسبقة مناسبة في صناعات استخراج الزيت. كما أظهر PEF ملاءمة
استراتيجيات متكاملة لزيادة إنتاج بذور اللفت
نظرًا لتغير المناخ وانخفاض مساحة الزراعة، فإن زيادة إنتاج بذور اللفت لكل هكتار تظل تحديًا مهمًا لتلبية الطلب العالمي على الزيت الصالح للأكل. ومن المرجح أن تكون الزراعة الكثيفة مع الإدارة الزراعية المتقدمة هي الحل
على النقيض من الاستخلاص الرطب بمساعدة الإنزيمات، يمكن تنفيذ هذا الإجراء في إجراءات الضغط الصناعية الحالية لزيادة استخلاص الزيت عن طريق إضافة خطوات تطبيق الإنزيم فقط
تحسين عملية استخلاص الزيت أحادي المحور من بذور اللفت
يتطلب تحسين عوامل التشغيل في استخلاص الزيوت الصالحة للأكل تقنية إحصائية مثل منهجية سطح الاستجابة لتقييم البحث وقراءة والاستشهاد بجميع الأبحاث
لذلك، ركزت الدراسة الحالية على تطبيق RSM/BBD لتحسين عوامل المعالجة (قطر وعاء الضغط ودرجات حرارة المعالجة المسبقة ووقت التسخين) لاستخلاص زيت بذور اللفت بكميات كبيرة تحت عملية ضغط أحادية المحور. تم حساب الاستجابات، وهي إنتاج الزيت وكفاءة استخلاص الزيت وطاقة التشوه.
بروتينات بذور اللفت للتطبيقات التقنية: المعالجة
تقليديًا، يتم استخراج الزيت من بذور اللفت بالضغط اللولبي، إما بالضغط الطارد (الضغط الكامل) أو بالضغط المسبق للبذور، يليه الاستخلاص بالمذيبات. يتراوح محتوى الزيت في كعكات الضغط الناتجة بين 5% - 10% (الضغط الكامل) أو 15% - 18% (الضغط المسبق) (Kemper, 2005).
تنتج صناعة اللحوم بالتجزئة كمية كبيرة من النفايات، التي تحتوي على البروتينات والدهون وعناصر أخرى يمكن أن تكون بمثابة الأساس لمنتجات أخرى.
